Şarap şişesi şöyle olduğunda içerisindeki şarap da böyle oluyormuş, dibi kalın olunca şarabın şusunu anlatıyormuş! Bla bla bla… Dünyada binlerce üzüm çeşidi, milyonlarca şarap kadehi stili olsa da, genelleme yaparsak birkaç standart şarap şişesi şekli ve boyutu var. Farklı şarap şişeleri, şarapların özelliğinden tamamen bağımsız, bölgeler arasında çeşitli geleneksel cam üfleme yöntemlerinin sonucudur. Boyutlarda olduğu gibi, şişelerin şekli de dünya çapında hemen hemen aynı startlardadır. Mağaza raflarında bulduğunuz şarapların çoğu beş standart şekilde şişelenmiştir. Adını, başlangıçta geliştirildikleri ve bu bölgelerin amiral gemisi şarabını depolamak için kullanıldıkları şarap bölgelerinden almıştır.
Temel şarap şişe şekillerini bilmek, etiketi okumadan önce şarap stilini tanımlamak için yararlı bir ipucu olabilir.
Şarap Şişe Şekilleri
Hadi başlayalım;
Bordeaux Şişesi
Bu karşılaşacağımız en yaygın şarap şişesi diyebilirim. Bir Bordeaux şişesinin gövdesi düz, uzun kenarları ve yüksek omuzları ile silindirik bir şekle sahiptir. Bu şişelerde Bordeaux’daki en popüler şarap tarzı olan Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec kupajları ile Sauvignon Blanc, Chenin Blanc şaraplarını bulacaksınız. Amerika’da üretilen Bordeaux tarzı şaraplarda da genellikle yine bu şişeler kullanılmaktadır.
Neden Şişeler 75 cl ölçüsünde?
Bu boyutun nedeni kesin değil, fakat birçok teori de yok değil; 18.yy da şişeler cam üfleyiciler tarafından yapılırdı. Ölçüler sınırlıydı ve sadece 650-750 ml boyuta kadar şişeler oluşturmasına izin verildi.
Bu yüzden en büyük şişeyi kullanmaya karar verdiler, 75 cl’lik şişe.
75 cl standardının ABD ve İngiltere’de standart olan bir galonun beşte biri olduğunu söylüyorlar. O dönemde her şarap kutusuna sadece 2 galon sığabiliyormuş ve İngilizler kutu başına 12 şişe koymaya karar vermişler. Sonuç; 1 şişe 75 cl.
ABD ve İngiltere, ons ve kesir birimlerini kullanırken, Avrupa‘da metrik sistem kullanılıyordu. Küresel ticaretteki tutarlılık için düzenlemelere ihtiyaç vardı. 1970lerde, Avrupa sanayi ülkeleri ve sonra ABD ve Kanada ile dünyanın diğer ülkeleri, 75 cl’lik bir hacim üzerinde anlaşarak şişe boyutlarını standartlaştırdı.
Romalıların amforaları, tahmini hacmi yaklaşık 700 ml olan, bir erkek için makul bir günlük tüketim olarak kabul edilen şarap miktarı ölçüsündeydi. Beyler bu bir alt mesaj olabilir mi?
Sebebi ne olursa olsun, şuan dünyada 75cl, şarap için en çok satılan şişe boyutudur.
